Villablino inaugura 'El samartino', homenaje a la tradición de Laciana
La Fundación Sierra-Pambley de Villablino acoge este martes, 31 de marzo, a partir de las 18:00 horas, la inauguración de la exposición 'El samartino', una propuesta cultural centrada en la tradición gastronómica de la comarca de Laciana.
La iniciativa está promovida por el Club Xeitu y cuenta con financiación procedente de fondos europeos destinados a actuaciones en reservas de la biosfera, canalizados a través de la Junta de Castilla y León. La muestra permanecerá abierta al público durante los meses de abril y mayo.
Un recorrido por la memoria culinaria
La exposición plantea un viaje por la historia de la alimentación en Laciana, con especial atención a la tradición de la matanza del cerdo, conocida como “samartino”. A través de este eje temático se explica el proceso completo de elaboración de productos derivados y su importancia en la economía doméstica tradicional.
El contenido permite comprender cómo estas prácticas han configurado la identidad cultural de la comarca a lo largo del tiempo.
Protagonismo de la cocina tradicional
Uno de los aspectos destacados de la muestra es el reconocimiento a las mujeres que han transmitido el saber culinario generación tras generación. Platos como el caldo de berzas, la caldereta de cordero, la empanada, el cocido babiano o dulces como los fisuelos y los mazapanes forman parte de este legado gastronómico.
La exposición subraya así el papel fundamental de estas elaboraciones en la vida cotidiana y festiva de Laciana.
Presentación de un libro colectivo
El acto inaugural servirá también para dar a conocer el libro “El samartino”, una obra de 288 páginas que complementa la exposición. La publicación reúne fotografías de Virginia Morán y Cristina Velasco, ilustraciones de Manuel Sierra y textos de Víctor del Reguero y Abel Díaz González.
Cultura y territorio
La propuesta se enmarca en las acciones de dinamización cultural vinculadas a las reservas de la biosfera, con el objetivo de preservar y difundir el patrimonio inmaterial de los territorios rurales.
Con esta exposición, Villablino se convierte en punto de encuentro para redescubrir una tradición que forma parte esencial de la identidad leonesa.