Puede que el mejor bocata de España sea leonés
El 'Porchetta Pro Max 3000', del gastrobar Pangea, competirá el 4 de mayo en Madrid entre los 15 mejores del país tras superar el corte y entrar en la gran final
El establecimiento Pangea Gastrobar ha logrado situar una de sus creaciones entre los finalistas del Campeonato al Mejor Bocata de España 2026, cuya última fase se celebrará el próximo 4 de mayo en Boadilla del Monte.
El bocadillo seleccionado, denominado Porchetta Pro Max 3000, ha superado una criba inicial en la que participaron decenas de propuestas, cinco más de origen leonés.
Un único representante leonés entre 15 finalistas
La propuesta del local leonés será la única de León en una final en la que competirán 15 elaboraciones de todo el país, representando a 12 comunidades autónomas.
La clasificación final se ha determinado mediante la combinación de votos del público y la valoración de inspectores del certamen, antes de pasar a la última fase de evaluación.
Una receta elaborada en obrador propio
El bocadillo finalista se prepara con pan de masa madre elaborado en el propio obrador del establecimiento. Su relleno combina porchetta cocinada a baja temperatura, salsa romescu de ciruela con toque picante, crema de mostaza tipo dijonesa, chucrut y queso Monterrey Jack.
El precio de venta de esta elaboración es de 15 euros, según detalla el propio local.
Un concurso con jurado de chefs
La última decisión recaerá en un jurado formado por cinco profesionales de la alta cocina, que serán los encargados de elegir el mejor bocadillo del país en esta edición del certamen gastronómico.
La presencia del establecimiento leonés en esta fase final supone un reconocimiento a la propuesta culinaria local dentro de una competición de alcance nacional.