Iberqueso reúne en Valencia de Don Juan el sabor de España y Portugal (y Baleares)
Valencia de Don Juan volverá a convertirse este fin de semana en uno de los grandes escaparates gastronómicos de la península con la celebración de la quinta edición de Iberqueso, la feria dedicada a los quesos de España y Portugal que reunirá en la Plaza Mayor a productores, cocineros y amantes del producto artesanal.
La muestra abrirá sus puertas en una carpa de 400 metros cuadrados instalada en el centro de la localidad coyantina, donde se espera la llegada de cientos de visitantes durante todo el fin de semana. La inauguración oficial contará con la presencia del consejero de Medio Ambiente, Vivienda y Ordenación del Territorio, Juan Carlos Suárez-Quiñones, y servirá además para reconocer a las Islas Baleares como región invitada de esta edición.
Baleares, protagonista de la edición
La organización ha querido poner el foco este año en la tradición quesera balear, incorporando productos y elaboraciones procedentes del archipiélago dentro de una programación marcada por las degustaciones, los talleres y las actividades divulgativas.
La inauguración tendrá lugar el sábado a las 12.00 horas y, media hora después, comenzarán varias de las actividades centrales de la jornada, entre ellas la propuesta “Conoce el queso con tus sentidos”, organizada por el grupo de investigación BALAT de la Universidad de León en el salón de plenos del Ayuntamiento.
Cocina, música y catas durante el fin de semana
El programa de Iberqueso combinará la vertiente profesional con actividades dirigidas al público familiar. El sábado habrá clases de cocina con queso para niños y adultos impartidas por Dolcetriz Cookery School, además de una cata-maridaje de vinos de Bodegas Jagatas y quesos Praizal dirigida por la enóloga Sara González y la maestra quesera Pilar Blanco.
La jornada incluirá también actuaciones musicales en directo, degustaciones populares y un showcooking a cargo del chef Keury, del restaurante Viejo Galeón de Valencia de Don Juan.
El domingo continuará la actividad desde las 11.00 horas con talleres infantiles de elaboración de queso organizados por Vallelongo y una master class del IES Fernando I, tras la que se ofrecerá una degustación de productos elaborados con queso.
Vehículos clásicos y jornada cultural
Entre las actividades paralelas previstas destaca además una concentración de coches y motos clásicas en la Plaza Mayor durante la jornada dominical, así como una jornada de puertas abiertas en el Museo del Castillo de Valencia de Don Juan con motivo del Día Internacional de los Museos.
La feria concluirá el domingo a las 20.00 horas tras un último showcooking protagonizado por el restaurante Serrano de Astorga, en una edición que volverá a situar a Valencia de Don Juan como punto de referencia para el sector quesero de la península ibérica.