Ponferrada celebra el I Festival de Exaltación del Bierzo con Álvarez Gundín como padrino
Ponferrada estrenó este sábado el I Festival de Exaltación de los Productos del Bierzo, una cita que busca posicionar la despensa berciana como un referente en el noroeste peninsular. El evento, organizado por el Ayuntamiento de Ponferrada en colaboración con la asociación El Centro Mola, convirtió el Casino La Tertulia en punto de encuentro para productores, profesionales del sector y representantes institucionales.
El papel de padrino de esta primera edición recayó en Miguel Álvarez Gundín, histórico restaurador de la ciudad y hasta hace unos días gerente del Restaurante Gundín, a quien se reconoció por una trayectoria ligada a la cocina local.
Mesa redonda con los sellos de calidad como protagonistas
La jornada arrancó con una mesa redonda en la que participaron responsables de los diferentes sellos de calidad del Bierzo, acompañados por el embajador de Alimentos de Calidad, Baldomero Sánchez, y por el concejal de Turismo, Iván Alonso. El debate giró en torno al valor añadido que aportan estas certificaciones y al reto de fortalecer la proyección de los productos bercianos en otros mercados.
Tras el coloquio, los asistentes disfrutaron de una cena donde el botillo ocupó el centro del menú, como homenaje a uno de los emblemas gastronómicos de la comarca.
Reconocimiento a Álvarez Gundín y cierre musical
La gala continuó con la imposición de la capa de mantenedor a Miguel Álvarez Gundín, un gesto simbólico con el que se quiso agradecer su aportación al reconocimiento y difusión de la cocina berciana a lo largo de su carrera profesional.
El festival concluyó con la actuación del grupo Pavlenha, que puso el cierre musical a una jornada que aspira a convertirse en cita anual dentro del calendario gastronómico local.
Un evento con vocación de continuidad
La organización adelantó su intención de consolidar esta iniciativa en futuras ediciones con el objetivo de reforzar la visibilidad de los productos del Bierzo y favorecer un turismo que valore la autenticidad culinaria de la comarca. Desde El Centro Mola, su presidente Iván Rodríguez subrayó la importancia de reunir en un mismo espacio a los agentes que trabajan por preservar y difundir la identidad alimentaria berciana.
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