La Academia Leonesa de Gastronomía refuerza su alianza con la DO Bierzo
La Academia Leonesa de Gastronomía realizó el pasado jueves una visita institucional al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bierzo, en la localidad de Cacabelos, reafirmando su firme compromiso con la divulgación y promoción de los vinos y productos de calidad de la provincia de León. La jornada sirvió para consolidar la magnífica sintonía existente entre ambas entidades, fruto de una colaboración fluida y constructiva desarrollada en el último año y medio.
La delegación académica fue recibida por el presidente del Consejo, Adelino Pérez, quien ofreció una exposición detallada sobre la situación actual del vino berciano. En su intervención, destacó la evolución de la Denominación de Origen, los recientes criterios de zonificación del viñedo y la influencia de las condiciones edafoclimáticas del Bierzo en la singularidad de sus vinos.
Carmen Gómez, directora de Certificación del Consejo Regulador, profundizó en el riguroso sistema de control de calidad que caracteriza a la DO Bierzo, explicando el recorrido técnico que sigue la uva desde el viñedo hasta su embotellado final.
Intervención sobre el valor del viñedo berciano
Uno de los momentos más destacados de la jornada fue la intervención del viticultor Alejandro Luna Beberide, de Bodegas Luna Beberide, quien ofreció una apasionada reflexión sobre la historia, recuperación y valor cultural del viñedo berciano.
Como parte del programa, los académicos degustaron dos vinos de paraje representativos de la excelencia enológica del Bierzo: el blanco Godello “El Toleiro”, de Bodegas Adriá, y el tinto Paixar “A Serra” 2023, de Bodegas Luna Beberide. Ambos vinos evidenciaron el alto nivel cualitativo y la identidad singular de los vinos de la comarca.
Comida en la Casa del Botillo
La jornada concluyó con una comida de confraternización en La Casa del Botillo, donde el equipo anfitrión, liderado por Alberto, fue reconocido por su hospitalidad y cuidada propuesta gastronómica.
Desde la toma de posesión de su actual Junta Directiva, la Academia Leonesa de Gastronomía ha intensificado su vínculo con el Bierzo, colaborando estrechamente con sus instituciones y bodegas. Esta visita reafirma su propósito de seguir contribuyendo a la promoción y prestigio de los vinos del Bierzo como parte esencial del patrimonio vitivinícola español.