Grupo Sibuya incrementa un 21% su facturación hasta alcanzar los 102,3 millones el pasado año

La cadena de restaurantes especializados en cocina asiática Grupo Sibuya, de origen leonés, propietaria de las marcas Sibuya Urban Sushi Bar y Kamado Asian Food, acaba de presentar los resultados económicos del ejercicio 2025, en el que ha alcanzado una facturación de 102,3 millones, un 21,6 por ciento superior a la conseguida en 2024.

Siete nuevos restaurantes en 2025

El 2025 estuvo marcado por cambios significativos en el comportamiento del consumidor, tanto en los patrones de consumo como en las preferencias culinarias y siete nuevos restaurantes se sumaron a la cadena, concretamente en la zona centro (Madrid Madnum y Alcalá de Henares), País Vasco (San Sebastián y Bilbao), Andalucía (Chiclana y Jerez de la Frontera) e Islas Baleares (segunda unidad en Palma de Mallorca). 

1250 profesionales

Además, tres proyectos previstos no pudieron materializarse dentro del ejercicio debido a retrasos administrativos y de licencias -ajenos a la compañía-, y se mantienen activos dentro del plan de expansión del grupo. Este crecimiento se vio también reflejado en el aumento de la plantilla, que ya cuenta con 1250 profesionales, que son la base del éxito de esta empresa que nació en León en 2016. Uno de los principales hitos del ejercicio fue la consolidación de la carta de sugerencias trimestral, una iniciativa que permitió al grupo ofrecer propuestas innovadoras y testar nuevos platos con una excelente acogida por parte de los clientes.

Una expansión en auge

“El ejercicio 2025 ha sido un año de adaptación y aprendizaje, en el que hemos demostrado la fortaleza de nuestro modelo y nuestra capacidad para evolucionar al ritmo del cliente. La innovación gastronómica, la prudencia en el crecimiento y el refuerzo de nuestros equipos han sido claves para seguir avanzando de forma sólida”, comentó Jesús Fernández, CEO de Grupo Sibuya, Para este año se prevé la apertura de diez nuevos restaurantes, lo que le permitirá incrementar la facturación en torno al 15-20 por ciento y aumentar la plantilla un diez por ciento.