Valencia de Don Juan, capital del queso
El sector lácteo supone el 12 por ciento del sector agroalimentario de Castilla y León, donde genera 3.000 millones de euros anuales y mantiene más de 6.100 empleos en cerca de 200 empresas, al tiempo que convierte a la Comunidad en la primera productora nacional de leche de oveja, la segunda de vaca y la quinta de cabra, por lo que se trata de un sector “de mucha importancia” que “se debe proteger y ensalzar”.
León, referente en producción e industria
Dentro de esas cifras, la provincia de León “ocupa una especial posición”, al encabezar la producción de leche de vaca de la Comunidad y situarse en tercer lugar en cuanto a la leche de oveja y de cabra. Además, la provincia tiene “un especial protagonismo” en cuanto a la industria de transformación láctea, con “47 grandes empresas”, algunas como Lactiber, una de las más grandes de España” e industrias queseras que hacen que “Castilla y León se enorgullezca”.
Así lo puso de relieve este sábado el consejero de Medio Ambiente, Vivienda y Ordenación del Territorio en funciones, Juan Carlos Suárez-Quiñones, durante la inauguración de la quinta edición de la Feria Iberqueso en la localidad leonesa de Valencia de Don Juan, donde destacó que la industria láctea es “muy relevante para el mundo rural”, ya que “promueve el empleo, la fijación de población, la riqueza del territorio rural y cohesión territorial”. Además, la ganadería extensiva “conserva y cuida el medio ambiente y la leche”.
“Todos los elementos alrededor de la leche y el queso son positivos y se deben ensalzar”, remarcó Suárez-Quiñones, quien recordó que Castilla y León cuenta con seis Indicaciones Geográficas Protegidas de queso, entre los que se encuentra el queso de Valdeón, “muy afamado y con marca de calidad”, así como el de Oseja de Sajambre y “otros ámbitos con grandes productores”.
Precisamente por ello, el consejero afirmó que Castilla y León cuenta con “productos de inmejorable calidad”, lo que aporta “futuro y empleo en el medio rural”, así como “una forma de vivir con calidad”, como es el caso de Valencia de Don Juan, sobre la que afirmó que “se caracteriza por ser el foco de grandes ferias a nivel autonómico”, como la de Febrero, la del Queso, la de Artesanía o la del Vino, en “un conjunto de actividades que ponen de manifiesto la innovación y el movimiento que tiene la comarca”.
V Feria Iberqueso
La localidad leonesa de Valencia de Don Juan celebra este fin de semana, los días 16 y 17 de mayo, la quinta edición de la Feria Iberqueso, un evento que, según afirmó el alcalde, José Jiménez, “reúne la excelencia y la tradición del mundo del queso en un espacio donde productores, expertos y amantes del queso comparten conocimientos y pasión”.
La V Feria Iberqueso, que cuenta con Menorca y el queso de mahón como región invitada, reúne a un total de 21 expositores, “cuya dedicación y calidad hacen posible que sea un referente para aficionados y profesionales”.
Además, durante hoy y mañana contará con diferentes actividades “para todos los gustos y edades”, como degustaciones, talleres o charlas, que harán de la cita “una experiencia inolvidable”.