León se convierte en sede del I Campeonato autonómico de sumillería para escuelas
La Facultad de Veterinaria de la Universidad de León ha acogido desde primera hora de este martes, 20 de enero, el inicio del I Campeonato de Sumillería para Escuelas de Hostelería de Castilla y León. La cita, que se desarrolla entre las 10.00 y las 18.30 horas, ha arrancado con una notable participación de estudiantes procedentes de distintos centros formativos de la comunidad.
El campeonato está organizado por la Asociación de Sumilleres de León (ASLE) junto a profesorado técnico de Formación Profesional de la especialidad de Servicios en Restauración, y cuenta con la colaboración de la Universidad de León, el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACYL) y los consejos reguladores de las Denominaciones de Origen vitivinícolas de la comunidad, con especial presencia de la DO Rueda y la DO Cigales.
Poner en valor la figura del sumiller
Desde la organización se subraya que el certamen nace con varios objetivos claros, entre ellos “poner en valor la profesión del sumiller”, así como contribuir a la formación y capacitación de los futuros profesionales de la hostelería y a la difusión de los vinos y productos enológicos de Castilla y León.
La jornada se concibe no solo como una competición, sino también como un espacio de aprendizaje y contacto directo con el sector, en el que alumnado y docentes comparten experiencias con profesionales del mundo del vino.
Pruebas teóricas y prácticas
A lo largo del día, los participantes afrontan diferentes ejercicios de carácter teórico y práctico, diseñados siguiendo el modelo de los campeonatos oficiales de sumillería. Entre las pruebas se incluyen catas, identificación de vinos y cuestiones técnicas relacionadas con el servicio y el conocimiento del producto.
El desarrollo de estas pruebas permitirá elegir, al final de la jornada, al ganador del primer campeonato autonómico de sumillería dirigido específicamente a escuelas de hostelería.
Representación leonesa
La provincia de León cuenta con representación propia en esta primera edición a través de Jonathan López Fernández y Beatriz García Alonso, alumnos del CIFP Ciudad de León. Ambos participan acompañados por su tutora, María Ángeles Fuertes García, profesora del citado centro formativo, que ha destacado el valor de este tipo de iniciativas para completar la formación del alumnado.
Vocación de continuidad
El campeonato nace con carácter anual y con la vista puesta en el futuro. Según la organización, la intención es consolidar esta cita en el calendario formativo y avanzar en próximas ediciones hacia un campeonato de ámbito nacional, tomando como base la experiencia que ya se está viviendo este martes en León.
