El viaje del atún rojo hasta León
La compañía asturiana Alimerka ha iniciado una nueva campaña del atún rojo salvaje de almadraba, cuyos primeros ejemplares han llegado desde Barbate a supermercados del norte del país. Con esta iniciativa, la empresa suma ya 16 años consecutivos acercando este producto a sus clientes, consolidándose como la primera cadena en ofrecerlo fresco en sus puntos de venta.
Tradición y calidad desde el origen
El atún rojo se captura mediante la técnica de la almadraba, un método característico de la costa gaditana que permite una pesca selectiva y respetuosa. Este sistema “minimiza el estrés del animal y garantiza unas propiedades organolépticas óptimas”, subrayan desde la compañía.
Además, el producto se presenta siguiendo el despiece tradicional de la bahía de Cádiz, con cortes como ventresca, tarantelo o morrillo, lo que “respeta al máximo su valor gastronómico y su autenticidad”.
Un “tesoro” gastronómico
Bajo el lema “El tesoro más preciado del mar”, la cadena prevé comercializar cerca de 8.000 kilos durante esta campaña en 65 supermercados de Asturias y Castilla y León. El producto también puede solicitarse por encargo en las pescaderías de los establecimientos.
La rapidez en la distribución desde el sur hasta el norte permite que el atún llegue “en condiciones excepcionales”, reforzando el compromiso de la empresa con la calidad y la sostenibilidad.
Encuentros con clientes en mayo
A lo largo del próximo mes, Alimerka organizará distintas actividades en ambas comunidades, con showcookings y degustaciones dirigidas por chefs. El objetivo es “acercar las posibilidades culinarias del producto y la tradición que lo caracteriza”, además de agradecer la fidelidad de sus clientes.
Presencia en León
En León, el atún rojo salvaje ya está disponible en siete supermercados de la cadena, ampliando la oferta gastronómica local con uno de los productos más valorados del mar.
