Santa María del Páramo celebra sus XIX Jornadas de Degustación de la Tapa del Ajo
El Ayuntamiento de Santa María del Páramo organiza, un año más, las XIX Jornadas de Degustación de la Tapa del Ajo, que tendrán lugar el domingo 26 de octubre a partir de las 12:00 horas en la Plaza Mayor.
Durante la jornada se repartirán más de 1.000 raciones de esta receta emblemática, preparada “con todo el sabor y la dedicación de siempre”, según señala el Ayuntamiento.
Apoyo a la hostelería local y promoción gastronómica
Con esta iniciativa, el Consistorio busca “apoyar a la hostelería local y promocionar la gastronomía tradicional paramesa”, invitando a vecinos, comarca y visitantes a participar en las jornadas, que se extienden del 15 de octubre al 30 de noviembre en los establecimientos adheridos.
La tapa del ajo, símbolo de identidad
La tapa del ajo, plato característico de la localidad, consiste en una pasta elaborada con caldo de carne de vaca y gallina, miga de pan, pimentón y abundante ajo, servida sobre rebanada de pan. “Tradicionalmente, se ofrecía para mitigar el hambre y el frío con la llegada del invierno, y hoy sigue siendo un símbolo de identidad gastronómica y de convivencia”, recuerdan desde el Ayuntamiento.
Invitación oficial y ambiente festivo
La alcaldesa, Alicia Gallego, reafirma el compromiso municipal con “la preservación de las tradiciones y la promoción de la gastronomía local”, y anima “a todos los vecinos y visitantes a disfrutar de este domingo de fiesta”. La celebración se realizará junto al mercado y el comercio local, en un entorno “abierto y acogedor” que convierte a Santa María del Páramo en “un punto de encuentro para amigos, familias y amantes de la buena cocina”.
