Hostelería, la fuerza de un sector
La hostelería y el turismo volvieron a situarse en el centro del debate sobre el desarrollo económico y territorial de Castilla y León durante la celebración de la II Gala de Hostelería y Turismo de la Comunidad, celebrada en León. En este escenario, el nuevo consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Alberto Díaz Pico, aprovechó su primera intervención pública tras asumir el cargo para destacar la relevancia de ambos sectores en una autonomía marcada por el reto demográfico.
Díaz Pico señaló que Castilla y León afronta desafíos de gran calado como la pérdida de población y defendió que la actividad turística y hostelera constituye “el mejor antídoto” frente a esa realidad. A su juicio, la respuesta pasa por generar “cohesión social y riqueza”, algo que, según afirmó, impulsan los empresarios y emprendedores vinculados a estas actividades.
Un homenaje a la trayectoria y al relevo generacional
La gala, promovida por la Junta de Castilla y León y la Asociación de Hostelería y Turismo de Castilla y León (Hosturcyl), volvió a poner el foco en la continuidad de negocios familiares que han logrado mantenerse activos durante generaciones.
El presidente de Hosturcyl, José Luis Álvarez, explicó que esta segunda edición busca “reconocer el trabajo de los abuelos, de los padres y la continuidad de unos negocios”, al tiempo que incorpora una reflexión sobre la sostenibilidad y el futuro del sector.
Álvarez también mostró su satisfacción porque los reconocimientos se hayan ampliado a profesionales menos visibles para el público. En este sentido, destacó que se premie a camareras de piso, recepcionistas, directores de hotel, metres y otros trabajadores que “siempre están ahí y que son muy importantes para la hostelería”.
Restaurantes con historia
Durante la ceremonia fueron distinguidos nueve establecimientos emblemáticos, uno por cada provincia de Castilla y León, seleccionados por su trayectoria empresarial y por su contribución a la conservación de la tradición gastronómica regional.
Los galardonados fueron el Hostal Restaurante Doña Juana, de Ágreda (Soria); Restaurante El Alfoz, de Villagonzalo de Pedernales (Burgos); Restaurante Alcaravea, en Ávila; Restaurante Ángela, en Valladolid; Restaurante Entrepeñas, en Geras de Gordón (León); Restaurante Casa Aurelia, en Villaralbo (Zamora); Mesón Cervantes, en Salamanca; Finca El Rancho de la Aldegüela, en Torrecaballeros (Segovia); y Hotel Restaurante Estrella del Bajo Carrión, en Villoldo (Palencia).
A estos reconocimientos se sumaron dos accésits especiales concedidos por Hosturcyl: uno de ámbito regional para el Restaurante Lera, de Castroverde de Campos (Zamora), y otro de carácter nacional para el Restaurante Solana, de Ampuero (Cantabria).
León, un destino en crecimiento
La celebración del acto en el Palacio de Congresos y Exposiciones de León permitió también hacer balance de la evolución turística de la ciudad. El alcalde leonés, José Antonio Diez, definió la hostelería y el turismo como sectores “cruciales e importantes para la ciudad” por su capacidad para generar actividad económica y dinamismo social.
El regidor aseguró que “León es ahora mismo un referente turístico en este país” y respaldó esa afirmación con datos de un estudio de la Universidad de León que refleja que más del 93 % de los visitantes recomendarían la ciudad como destino turístico. Además, destacó que el 97 % de quienes llegan a León lo hacen atraídos principalmente por la gastronomía, seguida del patrimonio y la oferta cultural.
Las cifras de ocupación también muestran una evolución positiva. Según expuso Diez, las pernoctaciones hoteleras crecieron un 4 % durante el primer cuatrimestre del año hasta situarse cerca de las 200.000, mientras que las registradas en alojamientos turísticos aumentaron un 90 %, alcanzando aproximadamente las 26.000.
Un recurso para fijar población
El presidente de la Diputación de León, Gerardo Álvarez Courel, incidió en la importancia de la hostelería como escaparate de los productos agroalimentarios y de los recursos turísticos de la provincia.
Courel destacó especialmente el reconocimiento otorgado al Restaurante Entrepeñas, ubicado en Geras de Gordón, como ejemplo de la relevancia que tienen los proyectos empresariales asentados fuera de los grandes núcleos urbanos. En su intervención defendió que restaurantes, alojamientos y destinos turísticos rurales contribuyen a “asentar población en el territorio” y agradeció el compromiso de quienes apuestan por emprender en estas zonas para ayudar a frenar la despoblación.
La gala concluyó así con un mensaje compartido por instituciones y sector empresarial: la hostelería y el turismo continúan siendo dos de los principales motores económicos de Castilla y León y una herramienta fundamental para impulsar oportunidades en el conjunto del territorio.
