León busca revalidar en 2026 el trono nacional de la mejor hamburguesa
El Campeonato de España de Hamburguesas inicia este jueves 29 de enero su sexta edición y vuelve a contar con una presencia destacada de León. Diez establecimientos de la provincia competirán hasta el 1 de marzo con creaciones propias, en un año marcado por el recuerdo del triunfo logrado en 2025 por The Carnivan Superbar, que situó a la capital leonesa en lo más alto del panorama nacional.
Fuera de la ciudad de León, La Bañeza aporta dos candidaturas. Burger Teatro Canalla participa con Caribe Burger, una propuesta que combina carne de ternera, queso cheddar inglés, bacon ahumado y alioli de mango caramelizado en pan potato roll. Por su parte, Bohemia entra en competición con La Bohem, elaborada con pan brioche, mayonesa de trufa, 180 gramos de carne angus, doble queso —edam y cheddar— y bacon en distintas texturas.
Clásicos renovados en la capital
Entre los locales de León ciudad, Duality presenta Caravaggio, una hamburguesa basada en una mezcla de chuletón y solomillo, acompañada de queso con ajo negro, verduras frescas y pan potato con sésamo negro. The Pit Ribs & Wings apuesta por Fat & Furius, con carne black angus madurada, toffe de picadillo de León, queso de oveja curado y salsa thousand island con matices artesanos.
Torito concurre con La Descarada, una hamburguesa de pan de patata, 180 gramos de carne de buey, cheddar ahumado, mermelada de bacon y cebolla, y relish de pepinillo.
Buenas Burgers participa con Rosa la maravillosa 2.0, una combinación de doble carne de vaca madurada tipo smash, aro de cebolla rebozado en cerveza, queso monterrey jack y salsas de ajo-parmesano y barbacoa bourbon.
Propuestas con identidad leonesa
Obsess presenta Mr. Hopkins, una creación que mezcla influencias de Gales y América con producto local, a partir de vaca madurada, pulled bacon adobado, salsa propia y Welsh Rarebit. Goji se suma al campeonato con NeoBabylon, una hamburguesa que incorpora chuleta de vaca, crema de cecina de Entrepeñas, quesos artesanos, pimiento del Bierzo y un original envoltorio de masa de pizza.
La apuesta del campeón
El vigente ganador, The Carnivan Superbar, regresa con Origen, una hamburguesa de corte más clásico que su predecesora. La receta se apoya en pan brioche con sésamo, carne de vacuno seleccionada, panceta cocinada a baja temperatura, queso Monterrey Jack, cebolla a la plancha, pepinillo encurtido y una salsa especiada que busca equilibrio y protagonismo del producto.
Gula Burger completa la nómina leonesa con La Caprichosa, elaborada con 200 gramos de carne de buey de El Capricho, cheddar, queso crema, mermelada de bacon, cebolla crujiente, pepinillos, panceta curada y pan potato.
El público decide
Hasta el 1 de marzo, los aficionados podrán probar las diez hamburguesas y emitir su voto. El jurado popular valorará la calidad del pan, la carne, la combinación de ingredientes y el sabor final. León aspira así a revalidar en 2026 el título conseguido el año anterior y mantener su posición de referencia en el campeonato nacional.
