León es un sol (bueno, doce)

La edición 2026 de la Guía Repsol no ha dejado nuevos reconocimientos en la provincia de León. El balance autonómico sitúa a Castilla y León con 54 establecimientos distinguidos, aunque ninguno de los 83 estrenos de este año corresponde al territorio leonés, que deberá esperar a futuras convocatorias para ampliar su palmarés.

De este modo mantienen dos soles en la provincia de León Pablo, El Capricho, Cocinandos y Kamín; mientras que conservan un Sol, Cocina con Mimo, La Tronera, Mu·na y Serrano.

Una guía atenta a la evolución culinaria

La directora de la publicación, María Ritter, ha explicado que el equipo de la guía realiza un seguimiento continuo del panorama gastronómico nacional, con especial atención a proyectos que combinan técnica, creatividad y viabilidad. La edición de 2026 confirma un giro hacia la fusión entre cocinas de distintas regiones españolas, con propuestas más próximas y menos influidas por corrientes exóticas, y un mayor protagonismo de cocineros jóvenes con menús breves y de temporada.

Tres Soles que marcan tendencia

En el máximo escalón del reconocimiento se sitúan tres restaurantes que alcanzan los Tres Soles: A Tafona, Ramón Freixa Atelier y Voro. A ellos se suman once establecimientos que estrenan Dos Soles y 69 que logran su primer Sol, reforzando un mapa gastronómico cada vez más diverso.

El contexto nacional y la gala

El presidente de Repsol, Antonio Brufau, ha subrayado el carácter cercano de la guía y su capacidad para detectar tendencias tanto en proyectos consolidados como emergentes. La entrega de distinciones tuvo lugar el 16 de febrero en el Palau de Tarragona, en una edición que eleva a 808 los restaurantes con Soles en España, además de 1.605 incluidos como Restaurantes Guía Repsol.

León, estabilidad y base sólida

Aunque sin novedades, León mantiene ocho restaurantes con Soles obtenidos en años anteriores y una amplia nómina de establecimientos presentes en la guía, lo que consolida su atractivo culinario para residentes y visitantes. La provincia conserva así una base sólida sobre la que seguir creciendo en próximas ediciones.

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🌞🌞🌞 Tres Soles

• A Tafona

• Ramón Freixa Atelier

• Voro

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🌞🌞 Dos Soles

• Barahonda

• Bascoat

• Callizo

• Dos Palillos

• Dromo

• Fierro

• La Bicicleta

• Mesón Sabor Andaluz

• San Hô

• Smoked Room

• Vandelvira

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🌞 Un Sol

• 2 Estaciones

• 539, Plats Forts

• Alberte

• Amar Barcelona

• Aquiara

• Arrope

• Asador Nicolás

• Ausiàs

• Back

• Bancal

• Baudilio

• Besta

• Blossom

• Cervus

• Cocina Cabal

• Crater Identidad Canaria

• Desborre

• Dvisi

• El Bar Old School Food

• El Bar Valladolid

• El Baret Wine Bar

• El de Alberto

• El Paladar by Zuriñe García

• El Portal de Albarracín

• Eldelmar

• EMi

• Erre que Erre

• Farigola & Menta

• Fontané

• Galino Pueyo

• Gunnen

• Halconeras de Sancho IV

• Haydée by Víctor Suárez

• Hispano 1926

• Itzuli

• Kinu Sevilla

• La Carboná

• La Casa de los Abuelos

• Lilium

• Los 33

• Marangels

• Mare

• Marna

• Miguel González

• Moderna Tradición

• Moral

• Narbasu

• Nardi

• O Secadeiro

• Otoro Jukusei

• Pascua

• Prodigi

• Promesa

• Quintaforca

• Ramón Freixa Tradición

• Reina XIV

• Revés Bistro

• Simposio

• Sisè

• Snob Cocktail&Food

• Sukaldean Aitor Santamaria

• Sutan

• Tierra y Vino

• Tragatá Málaga

• Trèsde

• Troqué

• Veratus

• Vértigo

• Ibaya