La Bañeza acoge la final del concurso de torrijas Reino de León
El I Concurso Provincial de Torrijas Reino de León ya tiene finalistas para la gran final que se celebrará el próximo 27 de abril en La Bañeza. El evento tendrá lugar en Finca Valdemora a partir de las 11:00 horas, donde los participantes elaborarán sus propuestas en directo.
La iniciativa está impulsada por la Diputación de León y la Asociación de Hostelería y Turismo de León, que destacan la gran acogida de esta primera edición.
Alto nivel y diversidad
Desde la organización subrayan que el certamen ha superado las expectativas iniciales tanto por participación como por calidad. El jurado ha resaltado “el altísimo nivel gastronómico, la creatividad, la técnica y el respeto por la tradición” de las propuestas presentadas.
El concurso refleja además la diversidad del sector hostelero leonés, con presencia de restaurantes, cafeterías, obradores, pastelerías y centros formativos, incluyendo establecimientos reconocidos con distinciones como estrella Michelin o Soles Repsol.
Finalistas por categorías
En la categoría tradicional competirán Nogal (Noceda del Bierzo), Pastelería Campazas (León), Restaurante Contracultura (Veguellina de Órbigo) y Kokoro Specialty Coffee (León).
En innovación, los finalistas son Restaurante Pablo (León), Duality Bar and Food (León), La Bicicleta de Anacleta (León) y Desván Valdeón (Posada de Valdeón).
Por su parte, en la categoría de escuelas participarán alumnos de la Escuela Municipal de Hostelería de León —María Nieves Galindo e Ibrahim Sayed Sayed, y Ana María Rivas Rivas— y del CIFP Ciudad de León, con Daniel Miguel Nevares y Martín Aldonza Méndez.
Prueba en directo
Durante la final, cada concursante deberá elaborar cinco torrijas: cuatro destinadas a una cata ciega y una quinta para su presentación. El jurado estará compuesto por cuatro perfiles: “dos vocalías de prestigiosos cocineros, una vocalía académica y otra vocalía experta en comunicación gastronómica”.
Los criterios de valoración incluirán el sabor, la originalidad, la presentación y la impresión global de cada propuesta.
Premios y proyección
Los ganadores de cada categoría recibirán un premio de 700 euros, además de visibilidad en medios, redes sociales y la grabación de un programa audiovisual.
Con este certamen, la organización busca “reivindicar la torrija como uno de los grandes símbolos gastronómicos de la provincia”, combinando tradición e innovación y destacando el talento del sector hostelero leonés.
