Estudiante y maestro cervecero
El leonés Emilio Jesús Martínez logra el segundo puesto como el estudiante de hostelería que mejor tira la cerveza en España destacando por su técnica y precisión
El alumno leonés de hostelería Emilio Jesús Martínez, del Centro Integrado de Formación Profesional Ciudad de León, se ha convertido en uno de los protagonistas del certamen Beer Master Next Generation tras alcanzar la segunda posición en la final celebrada en A Coruña.
Su actuación destacó especialmente por su destreza en el servicio de cerveza, con un control preciso de la espuma y el equilibrio del gas acercándole a la corona nacional.
Un talento el suyo que ha merecido 400 euros de premio y el trofeo correspondiente pero que evidencia su habilidad a la hora de dejar una cerveza 'en su punto' en el vaso.
Un campeón gallego
El título de esta séptima edición fue para Alejo Fuenteseca, estudiante del IES Sanxillao de Lugo, quien recibió el reconocimiento como mejor tirador de cerveza del certamen en un acto que contó con la presencia de la delegada territorial de la Xunta, Belén do Campo.
Competición con jóvenes de toda España
El concurso reunió a 28 participantes procedentes de 14 centros formativos, tanto de Galicia como de otras comunidades autónomas, todos ellos previamente seleccionados en sus respectivas escuelas. El objetivo: demostrar el nivel de preparación de la nueva generación de profesionales de la hostelería.
Un jurado especializado
La valoración corrió a cargo de un panel de expertos integrado por profesionales del sector como Carlos Ávila y Xabier Cubillo, especialistas en cultura cervecera de Estrella Galicia, junto a la directora de la revista Pincha, Rebeca Munín; el sumiller Marcos Eiré y el maestro afinador José Luis Martín.
Formación más allá del concurso
El evento no se limitó a la competición. Los participantes completaron una experiencia formativa en la ciudad gallega, que incluyó visitas a MEGA Museo de Estrella Galicia y actividades centradas en el conocimiento cervecero, desde técnicas de tiraje hasta propuestas de maridaje gastronómico.
La actuación de Emilio Jesús Martínez sobresalió por su ejecución técnica, especialmente en el servicio, donde logró una presentación equilibrada y cuidada. Su resultado refuerza el papel de los centros formativos leoneses en la preparación de profesionales cualificados para el sector hostelero.
