"Los que vienen a los talleres se tienen que manchar las manos, esto no es un showcooking"
A Yenifer Fernández siempre le gustó moverse entre fogones. Aunque su formación ha sido autodidacta, ahora está comenzando a moldear el sueño de toda su vida: compartir sus conocimientos con otras personas y generar, de paso, experiencias inolvidables. Yenifer nació en Iglesia del Campo, un pequeño pueblo de Villadecanes, en Toral de los Vados, se formó como auxiliar administrativo y trabajó en una tienda de informática. Pero todo cambió hace 13 años, cuando comenzó ha moverse por todo el Bierzo como agente comercial de la conocida marca de robots de cocina Thermomix, lo que le situaba muy cerca de su pasión por la cocina, pero todavía un paso lejos de ser su plato fuerte.
"Siempre me gustó la cocina y después de tanto tiempo de agente comercial, sentía que necesitaba hacer algo más personal para mis clientes". Así fue como Yenifer comenzó a moldear su sueño de vincularse de una forma más decidida a la cocina sin renunciar a su trabajo. "Era algo que me pedía el cuerpo y era también una necesidad para mejorar mi trabajo: en lugar de traer a los clientes a mi casa o ir yo a la suya, que era algo un poco brusco a veces, ahora tengo un espacio donde mostrar la máquina con tranquilidad y hacer algo mucho más personalizado". Esa fue, de alguna manera, la 'excusa' para dar el salto, pero en la cabeza de Yenifer siempre estuvo ir un poco más allá: "Siempre he sido muy echada para delante y, cuando se me mete algo entre ceja y ceja, procuro cumplirlo".
El espacio de Yenifer
El resultado de esta idea, cocinada a fuego lento durante mucho tiempo, es Cocineando (@cocineandoponfe). El espacio de Yenifer en la calle Antonio González Calderón de Ponferrada, donde desde hace unos meses imparte talleres de cocina. "Sigo siendo agente comercial pero los talleres han evolucionado y ahora nada tienen que ver ya con la máquina", reconoce la berciana, más que orgullosa del fruto de su trabajo. "Es un espacio para no mucha gente, 10 o 12 por taller como máximo, aunque lo mejor es que sean grupos más pequeños, para que la experiencia sea realmente personalizada y haya un aprendizaje real, que es lo que importa y lo que más se valora", explica dejando claro que lo suyo no es un mero "showcooking" donde la gente va y mira lo que hace un profesional, sino un lugar donde los participantes "se manchan las manos".
"Me gusta este plan"
Los talleres de Yenifer han ido poco a poco consolidándose, primero entre clientes que ya arrastraba, luego con el boca a boca, "se va apuntando mucha gente". La emprendedora sabe que "aunque Ponferrada es pequeño" todavía no es muy conocida, pero con lo que va logrando asegura tener, "de momento", más que de sobra: "Pensé que todo iba a ser un poco más lento, pero la verdad es que está siendo todo muy rápido y la gente se está volcando". Tal es así que no quiere oír hablar de planes de futuro y prefiere concentrarse en seguir dándolo todo en el día a día a la espera de lo que traiga el futuro. "Me gusta este plan", resume.
De sushi a repostería saludable
En la carta de Cocineando aparecen ya varios talleres para aprender a hacer pasta fresca o sushi; adentrarse en los secretos de la icónica cocina japonesa o de la repostería saludable, también cocina sin gluten, e incluso sesiones específicas para "peques" en las que aprenden a hacer masas de pizzas o tartas. "Todo está pensado para que todo el que venga haga cosas, que sea lo más participativo", indica la creadora de esta innovador espacio en la capital berciana que reconoce sentir una "gran satisfacción" cuando la gente sale de sus clases.
Por ejemplo, "ver a un padre con su hija pequeña, que a lo mejor llevan años sin estar una hora juntos, pero que durante el taller están concentrados, trabajando juntos y súper contentos". "Eso es lo mejor", no duda en decir.
