Asprona Bierzo vendimia 3.000 kilos de uva para tres nuevos vinos
Asprona Bierzo cierra su cuarta vendimia con unos 3.000 kilos de uva recogida en su viñedo centenario de La Grisuela, en Cubillos del Sil (León), con las que elaborarán tres vinos.
La vendimia se adelantó este año unas dos semanas y se repartió en tres jornadas de trabajo a cargo de cuatro personas con discapacidad intelectual que forman parte del proyecto AspronaWine , que son Baldomero García, Miguel Ángel Amoedo, Teresa Lorenzo y Guillermo Álvarez, con el apoyo de otros compañeros de Asprona Bierzo, así como de profesionales y familiares.
Tinto joven con 2.000 kilos de uva
La vendimia arrancó el pasado 29 de agosto con la recogida de la uva tinta y blanca que se destina a hacer su tinto joven Aspronautas. En total, recogieron 108 cajas de tinta y 11 de blanca, unos 2.000 kilos de uva que ya han iniciado la fermentación en depósito de acero inoxidable en la bodega 13 viñas. Este vino está compuesto por alrededor de un 90% de mencía, completado con una mezcla de variedades blancas —palomino, doña blanca y godello— presentes en la misma viña.
Un nuevo rosado fermentará en ánfora
Después se recogió la mencía reservada para el primer rosado del proyecto, algo más de 400 kilos, para llenar una de las ánforas prestada por Manuel Martínez, otro de los padrinos de 13 Viñas, donde fermentará antes de pasar a barrica. La vendimia se cerró con la recogida de la uva blanca para el Aspronautas Blanco 2026. Fueron 500 kilos de palomino, doña blanca y godello que este año se elaborarán en ánfora.
“Ha sido una vendimia cansada, pero muy ilusionante”, valora el director general de Asprona Bierzo, Valentín Barrio, que destaca también el ambiente familiar en un proyecto compartido al que va incorporándose nueva gente que ayuda y que colabora. Así, añade que el proyecto sigue evolucionando y creciendo. “Empezamos con un vino tinto, ya tenemos un vino blanco y ahora vamos a por un rosado y a cualquier cosa que se le ocurra aquí a nuestra gente”, apostilla.
"La uva está muy sana"
Por otro lado, Baldomero, Teresa, Guillermo y Miguel Ángel destacan lo “bonito” que está el viñedo que cuidan durante todo el año y las buenas condiciones en las que está la uva, “muy sana”.
A estos tres vinos en marcha se suma un tinto envejecido en barrica, posible gracias a la colaboración de Bodegas Arzuaga, que ha donado al proyecto dos barricas de roble francés. Tras el embotellado del Aspronautas 2025, Baldomero, Teresa, Guillermo y Miguel Ángel han introducido parte de ese vino en una de esas barricas, donde permanecerá entre seis y 12 meses según su evolución. La segunda barrica es la que se destinará a la crianza del nuevo rosado.
Por otro lado, la añada 2025 saldrá al mercado en el último trimestre del año, con la tercera añada del Aspronautas Tinto Joven 2025 y con el primer Aspronautas Blanco 2024. “El proyecto AspronaWine es un proyecto que creemos ya consolidado dentro de Asprona Bierzo, con nuestro buque insignia que es el tinto joven con el que arrancamos y ganamos el Premio ‘El Maestro’ en el Feria del Vino de Cacabelos, pero que también nos pide seguir aprendiendo y explorando con nuevas elaboraciones y vinos diferentes”, explica la responsable de Comunicación y coordinadora del proyecto Aspronawine, Vanessa Silván.
Un proyecto de inclusión a través del vino
AspronaWine es un proyecto inclusivo que Asprona Bierzo desarrolla desde 2023 junto a la bodega 13 Viñas a través de su iniciativa ‘Apadrina una viña’, por el que personas con discapacidad intelectual participan en todo el proceso de elaboración del vino, desde el cuidado de la viña hasta el embotellado, etiquetado y comercialización. Así, cuenta también con la colaboración del Estudio Pablo Guerrero, Coreti, Lacre.com, TighType y Bodegas Arzuaga.