La escasez de oferta dispara el precio del lechazo en León
La lonja de León ha registrado esta semana una nueva subida en el precio del lechazo, motivada principalmente por la escasez de oferta en el mercado. Las principales parideras no comenzarán hasta el mes de octubre, lo que limita la disponibilidad de animales en un momento de alta demanda.
A esta escasez se suma un notable incremento del consumo estacional. El mes de agosto, marcado por numerosas fiestas patronales y celebraciones familiares, mantiene al lechazo como uno de los platos estrella, al que consumidores y hosteleros no están dispuestos a renunciar.
Ligera subida del precio del vacuno
También la carne de vacuno experimenta un ligero repunte en sus cotizaciones, impulsado igualmente por el aumento del consumo propio de estas fechas estivales.
Precios estables en el forraje y la paja
Por otro lado, los precios del forraje y la paja se mantienen sin cambios. La amplia oferta disponible en el mercado aporta estabilidad al sector, que no prevé grandes movimientos en las próximas semanas.
Cereales sin cambios, salvo el maíz
En el ámbito de los cereales, la tónica general sigue siendo de estabilidad, aunque persiste la preocupación por un mercado debilitado que no muestra señales claras de recuperación. La única excepción ha sido el maíz, que ha registrado una bajada simbólica de un euro por tonelada.
La colza se despide de la lonja
Por su parte, la colza mantiene el precio de 405 euros por tonelada que arrastra desde el inicio de la campaña en julio. Todo apunta a que será eliminada en la próxima sesión de la plantilla de cotizaciones, dando por cerrada oficialmente la presente campaña.
