Adiós al Mimo Tradición
Un cambio significativo se ha producido en la vida comercial de León tras el cierre del emblemático establecimiento Mimo Tradición, ubicado en la plaza de San Marcelo. Esta decisión marca el final de una etapa para uno de los referentes gastronómicos más valorados de la ciudad. La gestión de sus propietarios no desaparece, sino que concentra ahora sus esfuerzos en la reciente apertura situada en la calle de la Rúa.
El nuevo proyecto, Cocina con Mimo, se ha consolidado rápidamente entre el público y especialistas, situándose como un referente entre los restaurantes más destacados de León.
El local frente a la casa consistorial de San Marcelo fue el punto de partida para el desarrollo de la marca 'Mimo'. Desde sus inicios, la empresa ha evolucionado hasta consolidar una posición destacada entre la clientela local y los numerosos visitantes de la ciudad.
Defensa de la tierra
El reconocimiento tanto de los clientes habituales como de la crítica especializada evidencia el éxito obtenido del trabajo y el esfuerzo incansable de sus responsables. Actualmente, la atención se centra en la calle de la Rúa, donde la dirección buscará mantener y fortalecer los logros obtenidos, como el reciente Sol Repsol y la recomendación Bib Gourman de la Guía Michelín.
La salida del negocio abre también la opción a que un nuevo inquilino se haga con el local, con varias alturas que permiten crear distintos ambientes, que deja Mimo Tradición en una ubicación singular en la plaza de San Marcelo, uno de los lugares más turísticos de la ciudad, y arropado por el Sibuya y el Kiosko de pizza.
